ROPPONGICOUNTER 818:00 — 翌 5:00
夜の先の、静けさへ
一日の終わりにこそ、 心に残る一席を。
六本木の賑わいを抜けた先に、八席だけの静かなカウンターがあります。仕事を終えた夜も、街が静まる深夜も。香り、温度、音、そして目の前で仕上がる一皿まで、市村ならではの時間をお楽しみください。
01六本木
八
五感で味わう、八席
料理が生まれる、その瞬間まで。
炭がはぜる音。立ち上がる香り。手元から伝わる温度。切る、引く、炙る、煮含める。料理が目の前で完成する、その瞬間までが市村の一皿です。
和牛と、季節と、酒
和牛を、日本料理の奥行きで。
和牛を主役に、走り・旬・名残の食材を重ね、割烹の技で軽やかに仕立てます。ワイン・日本酒はソムリエが料理に合わせて厳選し、一皿ごとの余韻を次へとつなぎます。
WAGYUSEASONSAKE & WINE
午前零時から
夜更けにひらく、もう一つの市村。
0時以降は、深夜限定のプチコースと、その日の食材から生まれる日替わりアラカルトをご用意します。
AFTER 00:00
深夜限定プチコース
¥13,800税込À LA CARTE
深夜限定日替わりアラカルト
その日の食材に合わせて仕立てる、深夜だけの一品料理。
料理人 市村
静かに寄り添い、 新しい一皿へ。
料理は、技を見せるためのものではなく、目の前の人に喜んでいただくためのもの。市村は八席のお客様との会話を大切にしながら、和牛と四季のまだ見ぬ組み合わせを探し続けます。
Ichimura
店舗案内
夜更けまで、変わらぬ一席を。
一夜、八席
六本木の夜の、その先へ。
18時から翌5時まで。食べログまたはTableCheckよりご予約いただけます。